Grenache noir Rimage, Elevage 24 mois en demi-muids

Grenache blanc et Muscat petit grain majoritaires, une pointe de Grenache gris et de Muscat d’Alexandrie – Elevage en milieu réducteur, jusqu’à sa mise en bouteille.

Grenache noir, Fermentation à 25°C, élevage 48 mois en fûts au soleil.

Grenaches de vieilles vignes ne donnant que 300 kg de raisin par an !…

Grenache noir vieilles vignes, mutage sur grains, macération longue, élevage en très vieux demi-muids en milieu oxydant

Grenache Blanc 40%, Grenache Gris 30%, Macabeu 30% - Pressurage direct et N mutage sur jus. Elevage en Solera, cœur de cuve datant de la grand-mère d’Isabelle, rajeuni avec des vins d’une dizaine d’années.

Grenache noir 75% et Grenache gris 25%, mutage sur jus, élevage en fûts pour 2/3 du vin

30% Muscat petits grains, 70% Muscat d’Alexandrie, élevage en fut depuis 2000, mise en bouteilles sur commande

80% Grenache gris, 20% Grenache blanc - Un vin blanc élevé sous voile en barrique, dans la tradition des vins de voiles, pendant 6 à 10 ans

Grenache noir 75%, Grenache Gris 20%, Carignan 5% - Très vieilles vignes, vendange à pleine maturité des raisins sur 3 parcelles historiques, fermentation de quelques jours puis mutage sur marc, macération 3 semaines et élevage en demi-muids de plus de 70 ans.

Grenache gris, Grenache Blanc et Carignan Blanc, de 2010. Élevage en milieu