La Bartavelle


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Cartes et menus

Nous revisitons certains classiques de la gastronomie française ou catalane ou bien nous nous inspirons de la nature et des beaux paysages qui nous entourent.

Le but de cette histoire, c'est de "faire les courses à pieds"!

Nous essayons, carte après carte, de resserrer au plus proche le cercle de nos producteurs et d'agrandir, par le nombre, ce cercle.

Notre terroir regorge de beaux produits, de spécialités, de curiosités et de savoirs-faire.
Nous nous devons de les mettre en valeur et de les faire connaître au plus grand nombre avec parfois du mystère, souvent de l'audace et toujours de la gourmandise.

Et voilà une carte et des menus (Barretina (29€) et Vigatane (39€)), qui évoluent quatre fois par an, au gré des saisons et de l’inspiration...



Un seul mot d’ordre : « du Beau, du Bon, du Bonheur » (D.P)